La capitale cilena è un mix di storia, patrimonio, modernità e diversità culturale. Dall'iconico Cimitero Generale e dallo storico Barrio Yungay, ai quartieri alla moda come El Golf e alla gastronomia acclamata in tutto il mondo del ristorante Boragó, la città è una destinazione turistica dalle mille sfaccettature. E una meta imperdibile, secondo i World Travel Awards.
"Quando si conosce questa città, la si percorre, si occupano i suoi spazi, si vede la sua geografia, la catena montuosa, si sale sulle sue colline, si godono le sue viste panoramiche, il suo patrimonio architettonico, artistico e paesaggistico, è, credo, impossibile non innamorarsi di Santiago e non diventare dipendenti da questa città". Le parole sono di Rodrigo Guendelman, fondatore di @SantiagoAdicto, mentre guida un tour della capitale con la stampa internazionale organizzato da Imagen de Chile per la stampa internazionale.
Nel luglio di quest'anno Santiago è stata nominata Città Destinazione Leader del Sud America ai World Travel Awards 2024, meglio conosciuti come gli "Oscar del turismo". Oggi la capitale del Cile viene riconosciuta come una città attraente e non solo come un luogo di passaggio. Uno dei suoi principali punti di forza sono i contrasti: antichità e modernità, settori popolari e settori alti, gastronomia di quartiere e altre cucine di fama internazionale. Questi contrasti si fondono e si completano alla perfezione per rendere la capitale una destinazione abbagliante e imperdibile.
Un tour del patrimonio: un viaggio nella storia
Il Cimitero Generale, uno dei più grandi dell'America Latina, è un patrimonio di 86 ettari che ospita le tombe e i mausolei della maggior parte degli ex presidenti cileni e di personaggi famosi come Violeta Parra e Víctor Jara. Si tratta di una meta insolita per i visitatori stranieri ma di grande attrazione turistica, perché racconta la storia del Paese, le sue luci e le sue ombre. " È, perché no, uno dei più belli del mondo, dove si trovano architetture specifiche del cimitero, grandi scultori e scultrici, alberi centenari. È davvero un posto meraviglioso", conclude Guendelman.
Non lontano dal Cimitero Generale si trova il più grande quartiere storico di Santiago: il Barrio Yungay, che risale al XIX secolo. I suoi edifici ricordano l'architettura di quegli anni, con palazzi che evocano la mescolanza di edifici in cui vivevano le famiglie aristocratiche e altri destinati alla vita comunitaria in cittadine e conventillos. Questo quartiere è riuscito a conservare il suo patrimonio e oggi ospita centri culturali, musei, laboratori artistici e ristoranti. E persino l'attuale casa del Presidente della Repubblica, Grabriel Boric.
"Barrio Yungay è un luogo unico a Santiago. Uno spazio che è stato decantato nel corso degli anni. Mi sono sempre sentito il custode di questo angolo e il fatto di mantenere, preservare, conservare questo luogo, in qualche modo ha irradiato un'energia tale da far sì che anche altri assorbissero questo desiderio di portare il Barrio Yungay in un altro stato", dice Cristián Lavaud, proprietario della Peluquería Francesa, fondata nel 1868, il primo parrucchiere del Cile e del Sud America. "Oggi è un luogo assolutamente turistico, con i suoi passaggi, la sua architettura del passato. È anche il luogo con più musei di tutto il Cile", aggiunge Lavaud, che nel 2003 ha inaugurato anche il ristorante, situato nello stesso luogo, che offre una variegata proposta gastronomica di impronta francese.
Di fronte alla Peluquería Francesa si trova il Museo Taller, creato nel 2018 dall'imprenditore e collezionista Francisco Dittborn. Si tratta di un museo che recupera il mestiere di falegname ed espone più di 800 attrezzi. Dalla sua creazione, il museo ha acquisito le case vicine e oggi è composto da quattro case costruite all'inizio del XX secolo, con un ampio giardino interno con un bosco di sclerofille, piantato con la tecnica Miyawaki, che consiste nel seminare piante di diverse caratteristiche in uno spazio ridotto, in modo che competano per la luce e crescano verso l'alto.
Anche le arti hanno molti angoli nel Barrio Yungay. Uno di questi è il Centro Nave, uno spazio di creazione e residenza artistica inaugurato nel 2015 e situato in un palazzo storico recuperato dal famoso architetto cileno Smiljan Radic. Il centro si concentra su danza, performance, movimento e arti viventi. "È uno spazio innovativo. Ogni volta che le persone passano davanti alla facciata, anch'essa molto patrimoniale, si mescolano con un'architettura innovativa, anch'essa accattivante", afferma Constanza Espíndola, responsabile della produzione del Centro Nave."Per noi è molto importante che chiunque nel Barrio Yungay possa entrare a Nave. Una delle nostre linee importanti è l'Open Space, con eventi che collegano la comunità in due attività principali: le danzoteas, spazi di danza sociale gratuita, e i bingos", aggiunge.
Santiago moderna
Sul lato est della capitale, più vicino alla Cordigliera delle Ande, si trova il quartiere El Golf, che si distingue per il suo mix di palazzi dell'inizio del XX secolo e di architettura moderna d'avanguardia riconosciuta a livello internazionale. L 'architetto Alberto Cruz Montt progettò il quartiere negli anni '20 per creare un luogo esclusivo per l'élite cilena dell'epoca.
"È un quartiere che si distingue per il suo mix molto attraente di negozi di design, abbigliamento, gastronomia, uffici di fascia alta, con una posizione molto vicina al settore finanziario. Ci sono aziende importanti e ci sono edifici architettonici notevoli, come l'edificio Manantiales, che è stato esposto in una mostra del MoMA Top Buildings, per la sua proposta architettonica", dice Guendelman.
Un'altra area della vita di Santiago che ha ricevuto un ampio riconoscimento internazionale è la gastronomia. L'innovativo e apprezzato ristorante Boragó, situato a Vitacura, è uno di questi. Con la sua cucina endemica che recupera e introduce diversi ingredienti del territorio cileno, è stato inserito nella lista dei The World's 50 Best Restaurants 2024, al 29° posto.
"Direi che in Cile abbiamo il miglior prodotto del pianeta grazie a questo mare molto freddo e lungo, alle foreste, alle montagne altissime. Finché i ristoranti e gli chef non solo useranno questi ingredienti, ma li useranno con abilità e conoscenza, il Cile brillerà come il Giappone, non ho dubbi, o come la più importante destinazione gastronomica del mondo", dice lo chef creatore di Boragó, Rodolfo Guzmán. "La gastronomia è tutto, perché è uguale alla cultura. È un modo molto diretto e molto veloce ed efficiente per conoscere la cultura più profonda di un paese", aggiunge.
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