Moules à la vapeur

INGREDIENTS

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 oignon blanc, haché
• 1 gousse d'ail pelée
• 1 cuillère à café de poivre noir entier 
• 1 branche de céleri
• 1 ½ kilo de moules
• 1 tasse de vin blanc
• de la coriandre fraîche pour la garniture.

INSTRUCTIONS

• Étape 1 - Laver soigneusement les moules à l'eau froide, les coiffer et les réserver au réfrigérateur.
• Étape 2 - Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter le céleri, la coriandre, le poivre et les moules.
• Étape 3 - Augmentez le feu et ajoutez le vin blanc en une seule fois. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
• Étape 4 - Servir chaud et garnir de feuilles de coriandre.